Dossier : Les Ramens et nouilles instantanées

Qui ne conait pas les Ramens instantanné ? Ce plat rapide issu de l'asie se trouve sous sa forme junk food pour quelques dizaines de centimes d'euros.
Il faudra savoir que pour obtenir un plat equilibré il vous faudra mettre la main a la pate et rajouter des ingredients plus sain comme des legumes et de la viandes ou poisson.  En effet ces produits ont tres mauvaise reputation et contiennent des additifs chimiques a éviter voir parfois cancerigene.
Voila une sélection parmis une centaine de variété et de pays producteurs.

MAMA

Une société thailandaise au catalogue tres diversifié

Oriental style Kua Chap Banh uot

avis : bon
nouille : 50g
piment : oui
sachet : huile palme ail + poudre

Ce n'est pas un ramen au sens strict mais une soupe que l'on trouve principalement vers le Vietman, Thailande. Les nouilles sont remplacé par des pates plates de riz. Cette originalité permet de sortir de la routine des ramens. Le produit est plutot bon et tres parfumé et pimenté. Il ne sera pas necessaire d'ajouter le sachet de piment sauf pour les amateurs de piments extreme.

Pho Ga 

avis : a essayer
nouille : 45g
piment : non
sachet : poudre+graisse
Un bouillon au gout tres neutre et des pate type tagliatelle de riz plutot sympa. L ensemble manque de gout et il faudra pas lesiner sur les ingredients additionnels pour remonter la saveur de la soupe. A essayer sans plus...

Green curry flavour

avis : a eviter
nouille : 50g
piment : non
sachet : graisse + poudre

Une soupe a reserver aux puristes et aux estomacs blindés. Le curry vert est tres agressif tant sur le piment que sur la saveur citronnelle. Le fait que le piment soit impossible a doser car integré d'office dans les sachets ne joue pas en sa faveur. A eviter sauf pour les amateurs convaincu.

Flat Noodles Tom Yum Flavor

avis : a eviter
nouille : 50g
piment : oui
sachet : graisse ail + poudre

Pas exceptionnelle, avec un gout plutot chimique, les pates sont plates et tres epaisses. Le piment est dans un sachet a part ce qui permettra aux estomacs sensibles de manger sans se chopper un ulcère.

Instant Rice Noodles Moo Nam Tok Flavour

 

avis : a eviter
nouille : 55g
piment : non
sachet : graisse + poudre

Rien de bien transcendant, je n'ai pas trop apprecié la texture des nouilles et le bouillon est quelconque. Vite oubliable

Jin Ranyon

Un type de ramen sud-coreen, que je decouvre depuis peu grace a l'interet croissant que l'on porte a la culture coréenne. Je ne suis pas sur du nom exact de la marque. Je corrigerais si cela s'averais erroné.

Mild taste

avis : a essayer
nouille : 120g
piment : oui
sachet : legume déshydratés + poudre
Un ramen plutot copieux qui nous vient de corée. Les nouilles sont tres epaisse mais sans grande saveur. L'assaisonement pour la gamme mild est tres doux et assez parfumé. Les legumes desydratés sont un petit plus tres sympa. Au final un produit copieux mais qui manque de personalité pour se demarquee de l'offre concurente.

Kimchi Ramen

avis : a eviter
nouille : 120g
piment : non
sachet : poudre
Toujours aussi copieux question nouille mais pauvre en variété d assaisonnement. Un simple sachet de poudre ultra pimenté. Le gout est basique et completement submergé par l'aspect pimenté.

Yeos

Yeos est une société de boissons singapourienne. Elle se diversifie dans de nombreux produits alimentaire.

saveur champignon parfumés

avis : a essayer
nouille : 85g
piment : non
sachet : poudre
Meme si le sachet de poudre manque de légume deshydraté et que le bouillon fait un peu synthétique il faut avouer que le gout est plutot sympa.La texture des nouilles est correcte et la quantité genereuse. Typiquement le type de produit qui plaira a un large publique puisque pas pimenté  mais au final cela reste une soupe tres artificielle dans laquelle il conviendra de rajouter pas mal de legume.

saveur crabe

avis : a essayer
nouille : 85g
piment : non
sachet : poudre + graisse
Rien d'exceptionnel ni de mauvais, le bouillon manque un peu de charactere mais l'ensemble reste tout a fait mangeable

saveur boeuf

avis : a essayer
nouille : 85g
piment : non
sachet : poudre
Un ramen standart avec une saveur boeuf assez neutre qui conviendra a tout les estomac. Reste a prevoir de quoi amelioré l'ordinaire car cela manque beaucoup d originalité.

YumYum

Une marque d'origine thailandaise tres bien distribué notament par les freres Tang et un bon reseau de magasin et supermarché

saveur canard

avis : bon 
nouille : 60g
piment : oui
sachet : graisse + poudre

Un pack assez complet avec graisse parfumé,poudre et piments qui apporte un peu de variété avec la presence d'herbe seché plutot sympa. Le gout quand a lui n'est pas en reste avec un rendu du canard tres intense et parfumé bien qu'un peu sucré (3.4g)

Wai wai

Une marque d'origine thailandaise que je decouvre tardivement en magasin de destockage

Tom Kha Mushrow Flavour

avis : bon
nouille : 90g
piment : non
sachet : poudre x2

Cela change un peu cette soupe au lait de coco. La saveur est tres agreable mais reste assez pimenté et malheureusement un trop sucré (5.3g)

Massaman Curry Beef Flavour

avis : bon
nouille : 90g
piment : non
sachet : poudre x2 + graisse
Sympa ce melange coco curry. La saveur est tres agreable et bien rendu mais reste assez pimenté, dommage que le piment ne soit pas a part.

LUSTUCRU

Lustucru est une marque française, spécialisée dans les pâtes alimentaires. Sur le coup il ne sont pas du tout spécialiste de ce type de pate

Banzai noodle gout boeuf

avis : a eviter
nouille : 80g
piment : non
sachet : poudre
J'ai voulu testé mais le produit manque de saveur. On est face a un simple bouillon de boeuf salé et agrementé de sauce soja. Peu de legumes desydratés , les nouilles sont bonne sans plus ... tres basique et surtout trop cher